関西は薄味

よく関東では濃い味付け、関西では薄い味付けが好まれるといわれています。 確かに関西を代表する京都の料理などは比較的薄味ですし、関西風や京風とついた料理であまり濃い味付けのものは見かけません。 大陸など

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塩分控え目の塩

しょうがやわさびなどの薬味や、酢、柑橘類の酸味、ごまなどの風味を利用しても、やはりそれにそぐわない料理も少なからずあります。 そんな時に、塩分控え目の塩を使うのはどうでしょうか。 減塩醤油などと

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甘口醤油、減塩醤油

醤油は日本人の食生活において代表的な調味料ですが、地方によって好みが若干異なり、南に行くほど甘いタイプの醤油が好まれているといわれています。 九州地方の醤油は全国の一般的な醤油に比べて2倍程度甘いとも

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マヨネーズ、チーズ

塩分を控えるために、マヨネーズで味付けるのも有効なようです。 調味料のひとつであるマヨネーズには塩分が多く含まれているように思われますが、実は塩分量の少ない調味料です。 マヨネーズはもともとフラ

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風味

薬味や酸味を加えて塩分を控える方法の他に、風味を加えるというアイデアもあります。 その一例がごま油です。 ごま油は煎ったごまに圧力をかけてすりつぶしてつくる食用の油ですが、独特の香りと味があります。

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酸味

塩分を摂り過ぎない工夫のひとつに、できるだけ醤油を使わない方法があります。 焼き魚などの料理の際に醤油をかけることがありますが、醤油の代わりにレモンやゆず、すだちなどの柑橘類を絞ってかけてみるのもおい

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薬味

お店などで天ぷらを食べる時、よく大根おろしとすりおろしたしょうが添えられていることがあります。 刺身にはわさび、おでんにはからしなどが、ほとんどの場合添えられています。 このように、料理に付け足すこと

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塩分はダイエットにとって大敵?

ダイエット中は塩分を摂る事を控えた方がよいと言われるますが、本当にそうなのでしょうか。 塩分自体は人間が生きていく上で必要な成分なので、まったく摂らないわけにはいきません。 しかし、日本人はもと

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塩分が表記されていないとき

2008/05/03 | 食材別の塩分量

自分の購入する食品などに、どの程度の塩分が含まれているか気になる場合は、商品に表示されている栄養成分表で知ることができます。 栄養成分表は、食品すべてに表示されているわけではなく、法にもとづいて義務付

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刺身

2008/05/03 | 食材別の塩分量

新鮮で生きがいい食材を、火などをとおさず生のまま食べる料理を刺身といいます。 主な食材としては、魚介類が一般的ですが、馬肉や鶏肉、レバーなどの肉類やこんにゃくやゆばなど植物性の食品でもよく目にします。

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  • ↓これでも減塩メニュー!?と、きっと思いますよ
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ネットで見つけたレシピの紹介2

腎臓病など病気の方は特に塩分の摂取量が気になりますが、できだけバラエテ

ネットで見つけたレシピの紹介1

塩分を控えた食事といっても単に食塩の使用量を減らしただけでは、味気のな

サントリー飲料「DAKARA」

以前、小便小僧がテレビCMでおしっこしていたので利尿作用があると思われ

サウナ

有酸素運動によって日常的に塩分を排出しやすい身体をつくることができます

ミネラル麦茶

よく冷えた麦茶といえば夏の飲み物の定番ですが、麦茶は焙煎した大麦の種子

有酸素運動

日常的に適度な運動を行なうことが身体にいいことは誰でも知っていることで

赤味噌

味噌汁は日本国内のどこにでもありますが、地方ごとの特色をよく表した料理

天然塩

摂り過ぎた塩分の排出にはカリウムを含む食品を多くとるのが得策ですが、天

乳製品

塩分つまりナトリウムを摂り過ぎると、カルシウムの吸収を妨げてしまいます

カリウム

カリウムは取りすぎた塩分(ナトリウム)を体外に排出する働きをしますが、

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