塩分控え目の食生活をしよう

腎臓病など病気の方は特に塩分の摂取量が気になりますが、できだけバラエティに富んだメニューで食欲が落ちないようにすることも心掛けなければなりません。
減塩メニューとなるとどうしても偏った食材で同じような味付けになりがちなのですが、こんなメニューはいかがでしょう。

・えびのマヨネーズ炒め（大正えび・しょうが・長ねぎ・レタス・マヨネーズ・トマトケチャップ等）
　http://health.goo.ne.jp/recipe/foodcaredetail/6/0060.html
　マヨネーズとケッチャップの味付けで、塩分少量の控えな味付けを解消。

・いちごかん（いちご・粉寒天等）
　http://health.goo.ne.jp/recipe/foodcaredetail/6/0033.html
　腎臓が気になる方でも、やはりデザートは食べたいものです。
　塩分ゼロがとても魅力的な１品です。

・鶏肉の照り炒め
（鶏もも肉・スナップえんどう・ミニトマト・小麦粉等）
　http://www.h5.dion.ne.jp/~koba7y/check/05.html
　炒め物は避けることが多いようですが、えんどうやトマトと一緒にさっと炒めるところがこつです。

・ほたて貝柱ごはん（米・ほたて貝柱・しょうが・しめじ・人参・三つ葉等）
　http://health.goo.ne.jp/recipe/foodcaredetail/6/0118.html
　ほたてのうまみを充分引き出し、しょうがと三つ葉がよけいに食欲をそそります。

・かぼちゃコロッケ（ハム・かぼちゃ・パセリ ・ミニトマト・キャベツ・すだち・パン粉等）
　http://health.goo.ne.jp/recipe/foodcaredetail/6/0100.html
　なんといってもかぼちゃの甘味とすだちの酸味、パセリの苦味が絶妙のハーモニーです。

病気療養中の方にとってはいくつかの面で制限があり、メニューには苦労することが多いといわれていますが、医師や医療スタッフ、栄養士の方などとよく相談し、ご自分に適したメニューを取り入れられることをおすすめします。