塩分控え目の食生活をしよう

塩分を控えた食事といっても単に食塩の使用量を減らしただけでは、味気のない料理になってしまい食欲が減退してしまいます。
工夫を凝らした様々なレシピが、ネット上で公開されていますのでいくつか紹介します。

・中国風サラダやっこ（絹ごし豆腐・ロースハム・オクラ・とうもろこし冷凍等）
　http://cgi2.nhk.or.jp/life-navi/hp-recipe-detail.cgi?did=359
　冷やっこといえばしょうが醤油が定番ですが、ごま油を使うことによって味と香りが引き立ちます。

・角切りステーキ黒こしょう風味（牛もも肉の薄切り・にんにく等）
　http://cgi2.nhk.or.jp/life-navi/hp-recipe-detail.cgi?did=94　
　減塩してもお肉をがっつり食べたい人には、ペッパーをよく効かせて召し上がって下さい。

・さばのみそ煮（さば・しょうが・ししとう・みそ等）
　http://cgi2.nhk.or.jp/life-navi/hp-recipe-detail.cgi?did=367
　味噌としょうがでしっかり味付けすれば、醤油で煮付けなくても魚臭さがなく食べることが出来ます。

・たっぷり野菜とお豆腐の汁もの（木綿豆腐・かぼちゃ・ごぼう・にんじん・こんにゃく・きぬさや等）
　http://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/syouyu/low-salt/recipe/index.html
　減塩醤油を使ったメニューの一例ですが、だしがしっかり効くことによって野菜がおいしく食べられます。

・白菜漬け（白菜・ゆす・唐辛子・塩）
　http://cookpad.com/dietter/recipe/184753/
　塩を控えたためにゆずの香りが引き立つ、すごく早業なお漬物です。

日頃から塩分を控えた食生活の方や、病気などで控えなければならない方等様々ですが、塩分は生きていく上で欠かすことの出来ないものです。