日本人と塩分

会社員を表す「サラリーマン」の「サラリー」は、塩を語源としています。働いて給料を得る、この給料が塩に由来しているわけですが、これは古代ローマで兵士に対する給料が塩で支給されていた為です。それ

消費者の健康志向が高まったために、最近ではカロリー控え目や塩分控え目の食品が増えてきました。人間は食べ物によって、生きるためのエネルギーを摂取しますが、そのエネルギーを表す単位をカロリーといいます。

ヨーロッパの国々ではだいたい７～１４ｇの塩分を摂取していますが、アメリカではどうなのでしょうか。アメリカは多くの人種が住んでいるため住む地域や人種、宗教によって若干食生活が異なります。統計で

日本人は一日平均約１１ｇの塩分を摂取していますが、海外の国々ではどれぐらい摂取しているのでしょうか。日本では毎年国民栄養調査によって塩分の摂取量が調査されていますが、海外では最新の具体的な調査結果が

日本人は海外の人たちに比べると昔から塩分の摂取量が多い民族ですが、日本の気候や風土などと食生活の関連性は否定できません。一説によると昔は１日の塩分摂取量が２５ｇ以上という人もいますが、現在は一般的に

日本人の塩分摂取量が多いのは、ここ最近の問題ではなく歴史的にも昔から多かったといわれています。お味噌や梅干、お漬物、塩昆布など伝統的な和食のアイテムは、比較的に塩分が高い食品が多いです。これ

日本の人口は約１億３千万人ですが、そのうちの２０％強の３，０００万人の人が高血圧であるといわれています。日本人の約５人に１人の割合で高血圧なのです。これは日本人の食生活に主な原因があります。

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