塩分控え目の塩

公開日: : 塩分控え目の味付け

しょうがやわさびなどの薬味や、酢、柑橘類の酸味、ごまなどの風味を利用しても、やはりそれにそぐわない料理も少なからずあります。
そんな時に、塩分控え目の塩を使うのはどうでしょうか。

減塩もマスクも健康には必須。ストック、切れかけてませんか?
これは中国の専門工場から正式に輸入されています。転売マスクではないです
不織布三層構造マスク

減塩醤油などと同じように、通常の塩に比べて塩分を少なくした塩があります。
減塩塩と呼ばれるものですが、塩の主成分である塩化ナトリウムの量が通常の塩に比べて非常に少なくなっています。
通常の塩は、塩化ナトリウムが約99%で他にカリウムやマグネシウム、カルシウムといった成分が含まれています。
この約99%ある塩化ナトリウムを減らした塩になるわけですが、北欧で市販されている商品では塩化ナトリウムが約58%という塩です。
当然、その他のカリウムやマグネシウムの量が増えることのなるわけですが、塩分が半分近くまで減っているというのは魅力的です。

a0002_000748

またアメリカ製の商品では、塩分が約50%という商品まで販売されているといわれています。
基本的に日本国内で販売されている塩でも、マグネシウムやカリウムなどのミネラル成分を多く含んだ塩もあり、ネットショップなどで購入する事が出来ます。
沖縄などの温かい地方で販売されている事が多く、岩塩や天日塩などといった商品のひとつとして販売されています。
平均、約60%程度の塩分が含まれた塩がほとんどです。

ただし、塩分の摂取量を減らすことを目的とした塩ですが、商品によっては若干弊害もあることがわかっています。
塩の主成分である塩化ナトリウムを減らすことによって、塩化カリウムの量が増えるわけですが、この塩化カリウムが腎臓に障害をもつひとにとっては影響を及ぼす危険性があります。
もともと、腎臓が弱い人や腎臓に何らかの障害を持つ人は、減塩塩を使用しないほうがいいでしょう。

関連記事

甘口醤油、減塩醤油

醤油は日本人の食生活において代表的な調味料ですが、地方によって好みが若干異なり、南に行くほど甘いタイ

記事を読む

薬味

お店などで天ぷらを食べる時、よく大根おろしとすりおろしたしょうが添えられていることがあります。 刺身

記事を読む

風味

薬味や酸味を加えて塩分を控える方法の他に、風味を加えるというアイデアもあります。 その一例がごま油で

記事を読む

野菜中心の食生活へ

食べることができる植物を総じて野菜といいますが、野菜には多くの栄養素が含まれています。 野菜中心の食

記事を読む

カップ麺の味も違う

関東と関西では味の好みが異なりますが、それを良く表しているのが、全国で販売されているインスタント食品

記事を読む

関西は薄味

よく関東では濃い味付け、関西では薄い味付けが好まれるといわれています。 確かに関西を代表する京都の料

記事を読む

関東と関西の味の違い

関東と関西で味が違う事でよく知られている料理に、すきやきがあります。 関東のすきやきは、割下といわれ

記事を読む

野菜が苦手な人へのおすすめ野菜料理

野菜中心の食生活が身体にいいとわかっていても、野菜が苦手な人にとって野菜を食事メインにするには厳しい

記事を読む

マヨネーズ、チーズ

塩分を控えるために、マヨネーズで味付けるのも有効なようです。 調味料のひとつであるマヨネーズには塩分

記事を読む

酸味

塩分を摂り過ぎない工夫のひとつに、できるだけ醤油を使わない方法があります。 焼き魚などの料理の際に醤

記事を読む

  • 【関連サイト】
  • ↓これでも減塩メニュー!?と、きっと思いますよ
  • ↓こちらもメニュー豊富でお試しに最適
ネットで見つけたレシピの紹介2

腎臓病など病気の方は特に塩分の摂取量が気になりますが、できだけバラエテ

ネットで見つけたレシピの紹介1

塩分を控えた食事といっても単に食塩の使用量を減らしただけでは、味気のな

サントリー飲料「DAKARA」

以前、小便小僧がテレビCMでおしっこしていたので利尿作用があると思われ

サウナ

有酸素運動によって日常的に塩分を排出しやすい身体をつくることができます

ミネラル麦茶

よく冷えた麦茶といえば夏の飲み物の定番ですが、麦茶は焙煎した大麦の種子

有酸素運動

日常的に適度な運動を行なうことが身体にいいことは誰でも知っていることで

赤味噌

味噌汁は日本国内のどこにでもありますが、地方ごとの特色をよく表した料理

天然塩

摂り過ぎた塩分の排出にはカリウムを含む食品を多くとるのが得策ですが、天

乳製品

塩分つまりナトリウムを摂り過ぎると、カルシウムの吸収を妨げてしまいます

カリウム

カリウムは取りすぎた塩分(ナトリウム)を体外に排出する働きをしますが、

→もっと見る

PAGE TOP ↑