塩分とカロリーの関係

消費者の健康志向が高まったために、最近ではカロリー控え目や塩分控え目の食品が増えてきました。
人間は食べ物によって、生きるためのエネルギーを摂取しますが、そのエネルギーを表す単位をカロリーといいます。

成人の男性が１日に必要とするエネルギーは、だいたい１，８００～２，２００カロリーですが、この数値は体重や年齢によって異なります。
また男性と女性でも異なり、一般的に女性は男性より少なく、１，６００～１，８００カロリーぐらいです。

さてそのカロリーですが、塩分との関係はあるのでしょうか。
答えはイエスであり、ノーでもあります。

基本的に塩分とカロリーは別のものですが、通常カロリーが高くなると塩分が高いものが多い傾向があります。
例えばこってりしておいしいラーメンだと、だいたい５００カロリーで塩分が７ｇぐらいです。
それに対してさっぱりしたざるそばは、だいたい２８０カロリーで塩分が３ｇぐらいしかありません。
当然、食材や食べる量によって異なりますが、この例からいけばカロリーが高いと塩分も多いということになります。

しかし口当たりのよいサンドイッチなどはだいたい４００カロリーありますが、塩分はざるそばと同じで３ｇぐらいしかありません。
牛丼などもだいたい９００カロリーとかなり高めですが、塩分はたった３ｇぐらいしかありません。
このように必ずしも、カロリーが高いと塩分も高いとは言い切れないので、状況によって別々に考えた方がいいでしょう。
塩分控え目の食生活でも、必要なカロリーを摂取することは可能です。

ちなみに、食べ物のなかでは炭水化物・たんぱく質・脂肪の３種類のみがカロリーがあるとされています。